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　　創(chuàng)業(yè)，是很多人一直以來(lái)的夢(mèng)想，而當(dāng)下對(duì)于創(chuàng)業(yè)人們最多的選擇就是從餐飲小吃業(yè)入手。餐飲行業(yè)相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較容易的，但是人們會(huì)糾結(jié)到底是應(yīng)該開(kāi)餐飲店還是小吃車，經(jīng)營(yíng)小吃車無(wú)疑是一個(gè)小成本高回報(bào)的項(xiàng)目，既省心省力又能快速致富實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。

　　不過(guò)餐飲業(yè)看似門(mén)檻低，但是若不明白其中的門(mén)道，卻很難開(kāi)的長(zhǎng)久。如果能懂得美食車為您分享的以下幾點(diǎn)餐飲經(jīng)營(yíng)攻略，或許能幫你少走彎路。

　　選址要在CBD還是居民區(qū)?

　　繁華的CBD是每一位餐飲人都向往的地方?？墒?，真的是位置越好生意就越好嗎?其實(shí)不然，餐飲選址更重要的是要看經(jīng)營(yíng)的類型和你個(gè)人的資金情況。

　　比如說(shuō)，你開(kāi)的餐飲店只做普通的大眾餐，那就沒(méi)有必要開(kāi)到市中心，首先租金相比其他地段來(lái)說(shuō)更昂貴，而且逛街的地方大家都想吃重口味、有特色的東西，而不是日常工作生活中吃的快餐。

　　還有就是要看看你的資金鏈，根據(jù)自身的實(shí)力進(jìn)行選址。不管你最終選擇哪個(gè)商圈，選址敲定前一定要盤(pán)算清楚，自己的資金是否能夠支撐你房屋租金水電以及加盟的各種費(fèi)用。再一點(diǎn)可以分享給大家的是，相較于傳統(tǒng)的熱門(mén)商圈，一些新晉的、有發(fā)展空間的商圈也是不錯(cuò)的選擇，那里成本更低。

　　當(dāng)然，如果創(chuàng)業(yè)者選擇小吃車則可以有效避免上述問(wèn)題，小吃車經(jīng)營(yíng)靈活哪里有人氣就可以去哪里，還省卻了高昂的房租和水電費(fèi)，極其適合沒(méi)有過(guò)多經(jīng)驗(yàn)的餐飲初創(chuàng)小白。

　　你的消費(fèi)群體究竟是哪一波?

　　選定商圈以后，還要綜合考量店鋪在商圈所處的位置，周邊的交通情況。以每天中午、晚上為時(shí)間節(jié)點(diǎn)，通過(guò)對(duì)周邊超市、餐館的人流量進(jìn)行“蹲點(diǎn)”統(tǒng)計(jì)，用專業(yè)的測(cè)量公式進(jìn)行計(jì)算，則是得到客流量數(shù)據(jù)及解析消費(fèi)群體特征的最“笨”也是最有效的辦法，還是很費(fèi)時(shí)費(fèi)力的。

　　而如果擁有小吃車就不用擔(dān)心這些，畢竟小吃是受眾面積最廣的餐飲品類，無(wú)論男女老少無(wú)論學(xué)生黨還是上班族，都抵擋不了美食的誘惑，再加上有“餐車”的顏值加持，單單是外觀就能吸睛無(wú)數(shù)。

　　不是大廚沒(méi)有烹飪經(jīng)驗(yàn)怎么辦?

　　做餐飲沒(méi)有技術(shù)怎么能行?想必這是很多人擔(dān)心的問(wèn)題。民以食為天，味道確實(shí)是非常重要的一點(diǎn)，但不同品類的餐飲對(duì)于技術(shù)的把握與要求也不盡相同。傳統(tǒng)的餐廳可以能需要配備專業(yè)的大廚，但像小吃的制作往往簡(jiǎn)單易學(xué)，只需要熟練掌握就能營(yíng)業(yè)了，更何況小吃車還有資深餐飲培訓(xùn)師盡職盡責(zé)手把手無(wú)償教學(xué)，絲毫不用為經(jīng)驗(yàn)技術(shù)等問(wèn)題擔(dān)心。

　　開(kāi)一家小型的餐飲店，說(shuō)容易也容易，說(shuō)難也難，關(guān)鍵是要選擇一份適應(yīng)市場(chǎng)又適合自己的項(xiàng)目。餐飲是長(zhǎng)青行業(yè)，搶到先機(jī)就是贏得財(cái)富，而小吃車其中蘊(yùn)含著無(wú)限的誘人商機(jī)，愿意為人們?cè)诓惋媱?chuàng)業(yè)之路保駕護(hù)航。